水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜(cài)名等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再(zài)把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖一(yī)定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食(shí)之一，南(nán)方人(琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗4px;'>琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗rén)称之为水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的(de)水蛋，需要(yào)控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要(yào)在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造(zào)成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也(yě)最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋(dàn)液过(guò)滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适(shì)量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再(zài)撒一把葱花琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗，就(jiù)可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜(cài)还是素(sù)菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜(cài)，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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